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zy URL 2010-01-24 Sun 13:17:08

我发现海外党都会走上厨艺制霸这条道路……你们怎么这么牛气啦(⊙o⊙)!

zytingf URL 2010-01-27 Wed 12:28:35

> zy
这只是人本能的美食欲望战胜了懒惰而已(喂

milkflame URL 2010-03-15 Mon 08:28:01

....嘤嘤嘤棒死了!

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豆腐鲜虾 & 凉拌包菜

  • Posted by: 渚月汀风
  • 2010-01-22 Fri 22:20:10
  • 下厨
今天的晚饭。

『豆腐鲜虾』

Photobucket

白虾(当然也可以用别的虾)洗净剥出虾仁切碎后,拌上姜粉、淀粉、盐、料酒,备用。
嫩豆腐切成高约1~1.5cm的小块,用勺子在上部中间挖个洞洞囧……
填上之前做好的虾粒,上锅蒸熟后取出去掉里头的水分。
锅里放油,爆香葱末,加鲜味生抽、少许鸡精和麻油,浇在蒸好的豆腐虾粒上~大功告成~
口味鲜嫩,一口一个很不错哦XDDD


『凉拌包菜』

Photobucket

包菜切丝过沸水焯一下,放入盘中备用。
葱、姜(如果不喜欢姜丝可以用姜粉代替)、干辣椒切丝。
锅里放少量油,爆香葱姜辣椒丝,加醋、少许生抽、盐、少许糖、胡椒或花椒粉(这些也可以事先调好到时候一倒就去就行了(喂),煮沸后加鸡精或味精以及麻油,浇在包菜上。
拌即可~
口味酸中带清甜,比起手撕包菜要清淡得多,但同样很可口哦~


◆ 友情提示:
国内常用的太太乐鸡精其实含有味精成分(也就是谷氨酸钠啦~),所以和味精一样如果是热菜一定要最后放,不然和味精一样遇高温产生对人体有害物质(摊手),如果实在需要事先拌入的,比如饺子馅之类的,可以选择美极那种不含谷氨酸钠的鸡精粉或鸡精块,不过那东西说实话鸡肉味好重而且效果没有含谷氨酸钠的那么无影无形地提味,所以可能的话做菜还是需要点谷氨酸钠的……
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Comments: 3

zy URL 2010-01-24 Sun 13:17:08

我发现海外党都会走上厨艺制霸这条道路……你们怎么这么牛气啦(⊙o⊙)!

zytingf URL 2010-01-27 Wed 12:28:35

> zy
这只是人本能的美食欲望战胜了懒惰而已(喂

milkflame URL 2010-03-15 Mon 08:28:01

....嘤嘤嘤棒死了!

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